Forno ad acqua Sous Vide Laica SVC200 8L Acciaio inossidabile

Sous vide è un termine francese che significa sotto vuoto. In cucina, il termine Sous Vide indica un sistema di cottura a bassa temperatura semplice e preciso, utilizzato dai migliori chef, per ottenere risultati perfetti.

Gli alimenti riposti in sacchetti sigillati (preferibilmente sottovuoto) vengono cotti in acqua a bassa temperatura (85°C-40°C), utilizzando strumenti che consentono un controllo preciso della temperatura, garantendo così una perfetta riproducibilità della pietanza.

Caratteristiche

• Un metodo di cottura sano e genuino: la cottura Sous Vide permette di cucinare senza l'aggiunta di grassi. Si evita il punto di fumo dell'olio e quindi si impedisce la decomposizione delle molecole dell'olio che diventerebbero dannose per la salute. Questo tipo di cottura garantisce che le proprietà del cibo non vengano alterate, preservandone tutte le proprietà naturali, simile alla cottura a vapore.
• Più tempo libero: non è più necessario monitorare il cibo durante la cottura. Il termostato nei dispositivi di cottura Sous Vide garantisce il controllo costante della temperatura impostata. La cottura avviene con il pilota automatico.
• Convenienza : possibilità di ottimizzare i tempi in cucina, anticipando la preparazione dei piatti.
• Conservazione più lunga: gli alimenti sottovuoto possono essere conservati nel frigorifero o nel congelatore. Il sottovuoto preserva a lungo il sapore dei cibi: è possibile conservare le preparazioni fino a 15 giorni in frigorifero. Si consiglia, una volta cotto sottovuoto, di metterlo in acqua ghiacciata per interrompere il processo.

Specifiche

• Peso: 3,71 kg
• Monitor principale
• Capacità: 8 litri
• Temperatura programmabile: da 40°C a 90°C
• Dimensioni: 35,4 x 26,5 x 23,6 cm
• Impostazione dell'ora: da 10 minuti a 72 ore
• Alimentazione: CA 230V 50Hz
• Componenti del prodotto
  • forno ad acqua
  • Griglia sottovuoto
  • Agitatore con griglia di sicurezza
  • sacchetti sottovuoto
  • Manuale